L'hotel
Il castello serve la colazione, e solo quella. Per il resto della giornata, ecco gli indirizzi dove andiamo noi stessi.
Meglio dirlo subito: il castello non serve né pranzo né cena. Non è una limitazione stagionale, vale tutto l'anno — ed è meglio saperlo prima di arrivare che alle otto di sera. In compenso si mangia molto bene a dieci minuti, e noi sappiamo dove.
Vi serviamo la colazione su vassoio, in camera, in terrazza o nel salotto del castello, in un'atmosfera piacevole e tranquilla. Per gli intenditori, un'ampia scelta di preparazioni, torte fatte in casa, salumi e formaggi della regione.
Questo elenco l'abbiamo fatto noi stessi, andandoci. Cambia con le stagioni e molte di queste sale sono piccole: una telefonata prima di partire evita di trovare chiuso.
Brasserie di paese su due piani, aperta da oltre vent'anni: cucina fatta in casa con prodotti di artigiani della regione, dalla mattina alla sera.
Hotel-ristorante sulla piazza: lo chef Yannick Yon propone una cucina moderna e creativa, tutto fatto in casa con prodotti locali.
Birrificio in senso letterale: producono la propria birra. Hamburger e patatine, sala ampia e angolo giochi per i bambini.
Galette, crêpe e grigliate in un ambiente decorato con auto e moto d'epoca. Sala piccola: meglio prenotare.
Pizze al forno a legna, paste e piatti tradizionali. Terrazza nelle belle giornate e asporto se preferite cenare al castello.
Brasserie nel centro del paese: piatti del giorno fatti in casa, prodotti freschi e vere opzioni vegetariane. Terrazza e cortile interno tranquillo.
Kebab, hamburger e patatine fatti in casa, tacos, menu per bambini. L'indirizzo giusto quando si rientra tardi da una giornata sulle spiagge.
Bistrot a pranzo, sala da tè nel pomeriggio, bar con cucina la sera. Carta breve che cambia ogni settimana, birre e vini di stagione.
Cucina di mercato, moderna e precisa, a due passi dall'Arazzo e di fronte alla cattedrale. Nella Guida MICHELIN; prenotazione indispensabile.
Sotto i portici del centro: pot-au-feu, cozze alla marinara, crêpe normanda. Una lavagna rinnovata ogni settimana.
Tavola tradizionale in una dimora del Seicento: carni e salse di carattere, pasticceria fatta in casa. Bib Gourmand della Guida MICHELIN. Solo la sera e sala piccola: prenotate.
Cucina normanna che segue le stagioni e il mercato, nel centro storico. Sale con camino, giardino al riparo dal rumore, terrazza ai piedi della cattedrale.
Tra la cattedrale e l'Arazzo: pietra a vista, tavoli in legno e vista sulla cattedrale. La carta cambia ogni tre mesi.
Arredi e musica del dopo-Sbarco, pescato locale e specialità normanne, a due passi dalla cattedrale.
La tavola più raffinata dell'elenco: capesante di Port-en-Bessin, ostriche di Asnelles, sotto travi e pietra antica. Bib Gourmand e due cappelli Gault&Millau.
Orari della colazione, regimi alimentari particolari o un consiglio per una sera precisa: chiamateci o scriveteci, conosciamo la zona.